胃炎是由多种不同的病因所引起的胃黏膜急性和慢性炎症，常伴有上皮损伤、黏膜炎症反应和上皮再生。胃炎是较常见的消化系统疾病之一。

　　胃炎是由各种病因引起的胃黏膜炎症。根据临床特点，可分为急性胃炎和慢性胃炎。

　　急性胃炎临床表现

　　急性胃炎是由不同病因引起的胃黏膜急性炎症。临床上按病因及病理变化的不同，分为单纯性胃炎、糜烂性胃炎、腐蚀性胃炎、化脓性胃炎。其中以急性单纯性胃炎较为常见，可由化学药品、物理刺激、应激、细菌等多种因引起。

　　急性胃炎的发病特点为起病急，症状轻重不一。一般有上腹疼痛，食欲减退，恶心、呕吐，亦可有腹泻、畏寒、头痛等。严重者可有发热、脱水、酸中毒和休克等症状。一般病程较短，病因去除后，经过适当的治疗和饮食调剂，短期内可治好。

　　营养治疗原则

　　急性胃炎的营养治疗主要在于通过合理的饮食调节，减轻胃肠负担，避免食用对胃黏膜有刺激性的食物，保护胃黏膜。

　　1.消除病因

　　对症治疗，卧床休息。大量呕吐及腹痛腹泻剧烈者应暂时禁食。

　　2.补充水分

　　因呕吐、腹泻失水量较多，故需补充大量水分，以缓解脱水，并加速毒素排泄。宜饮用温开水、淡果汁，每小时100~150ml。也可适量饮用温热的米汤、稀藕粉、淡盐水等。

　　3.供给清淡流质或少渣饮食

　　急性发作期用流质饮食，以使胃部得到充分休息，如米汤、藕粉、红枣汤、杏仁茶等。症状缓解后逐渐增加牛奶、蛋花汤和蒸蛋羹等。待病情好转后可给无刺激、少渣的半流质饮食，如大米粥、瘦肉粥、皮蛋粥、蛋花粥、面片汤、小馄饨等。转入恢复期时可改用少渣软饭，如软米饭、花卷、面包、馒头、发糕等主食，也可选用易消化的鱼、虾、肉汁及纤维少的细软蔬菜等。为减少对胃的刺激，应多采用蒸、煮、烩、汆、炖等烹调方法。

　　4.急性期禁用胀气食物

　　如牛奶、豆浆、蔗糖等;禁用含粗纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜、葱头等;禁用不易消化的油炸食品与腌、熏的鱼、肉等食物;禁用各种酒及含乙醇的饮料和产气饮料;禁食过热过冷的食物和辛辣刺激性的调味品，如热茶、热饮、冷饮、辣椒、咖喱、醋、芥末和胡椒等。

　　5.少量多餐

　　每日进餐5-7次，每餐用量不应过多，以尽量减少胃肠负担。

　　福州医博医院温馨提示：养胃不是一日之功，想减少发病率，拥有一个健康的好胃，要坚持才有效。如果已经染上胃病，除了改善自己的不良习惯以外，为减轻痛苦，应该及时就医。